Ostesuppe med Kjøttdeig! (Keto, Lavkarbo)

For en stund tilbake spurte jeg om tips til keto-/lavkarbovennlig middag, og da var ostesuppe et av forslagene som kom inn! Etter å ha undersøkt litt ulike oppskrifter, endte jeg opp med denne varianten som jeg syns ble riktig så god 👌

Ingredienser

3 persjoner

• 400 g Kjøttdeig
• 3 dl kremfløte
• 5 dl vann 
• 1 gul løk (ca. 130 g) 
• 1 purre (ca 160 g) 
• 60 g Rød paprika 
• 2 pk Kremgo Krydder (250 g) 
• 1 tablett klar kjøttbuljong 
• 50 g meierismør til steking 
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Kutt paprika, løk og purre opp i passe små biter. 
2. Smelt 50 g smør i en panne, og fres løk og purre til det blir blankt og mørt. Krydre med salt og pepper. Hell over i en passe stor gryte når det er ferdig stekt. 
3. Stek kjøttdeig i samme stekepanne. Krydre med salt og pepper, og ha kjøttdeigen over i gryta sammen med den stekte løken og purra. 
4. Tilsett vann, fløte og buljongterning i gryta, og bland godt. Kok opp, og la småkoke i ca. 30 min mens du rører om av og til. 
5. Tilsett finkuttet paprika, og rør forsiktig inn kremosten i suppa. Viktig at suppen ikke koker etter at kremosten er tilsatt, for da vil suppa skille seg! 
6. Dryss over litt finkuttet paprika og purre før servering. 
7. Server gjerne med keto-/lavkarbovennlig brød ved siden av! 

Næringsinnhold per porsjon: 1021kcal – 12g karbohydrater – 35g protein – 92g fett  

Vel bekomme!

Tips

Varier smaken på suppa med ulike typer kremoster! Du kan også tilsette litt finhakket chili om du ønsker en mer spicy suppe 😁