I blant er det veldig kjekt å kunne slenge sammen noe raskt og enkelt til middag når resten av familien har lyst på vanlig høykarbo pizza! Jeg har alltid egg, avocado og ost i kjøleskapet, og med de ingrediensene får man laget et deilig ketovennlig måltid.
Ingredienser
- 2 egg
- 100 g revet ost (jeg brukte Coop revet Cheddarost)
- 15 g meierismør
- salt og pepper
- 25 g strandaskinke
- 25 g kokt skinke
- 1 stk avocado (120 g)
- 25 g agurk
- 25 g Apetina fetaost
- 15 g Coop Hvitløksdressing
Fremgangsmåte
- Ha egg i en skål, og visp lett sammen. Ha oppi revet ost og ønsket krydder (jeg hadde bare salt og pepper), og bland godt sammen.
- Smelt smør i en stekepanne, og stek egg og osteblandingen slik du selv ønsker.
- Hvis du vil, kan du gjerne steke skinka litt i stekepanna. Hvis ikke spiser du den bare som den er.
- Kutt opp avocado og agurk, og dander resten av ingrediensen på en tallerken sammen med eggerøra.
Næringsinnhold hele måltidet: 1206kcal – 2,1g karbohydrater – 53,7g protein – 108g fett
Vel bekomme!
Tips
For meg som ofte bare spiser 1 måltid om dagen, så er denne middag perfekt. Lite karbohydrater, masse sunt fett, og moderate mengder med protein. Dersom du spiser flere måltider om dagen, og syns denne middag blir litt voldsom, så kan man enkelt tilpasse den med noen enkle grep. Du kan halvere mengden ost i eggerøra, du kan ta en halv avocado i stedefor en hel, dropp fetaosten eller rømmedressingen.. You name it!
